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    至于剩下的残渣，张子义也不放过，用纱布包了，拿起一块石头压在上面，重压之下，乳白色的汁水再次缓缓流出，滴滴答答落在木桶里。

    孙建平忽然想起一个词！

    敲骨吸髓！

    张叔真够狠的！

    满满一大铁桶混合物，榨出大半桶乳白色的汁液，孙建平把锅刷了又刷，这才将榨出来的汁液倒回锅里，扯过两块木头塞进炉灶里，开始熬糖。

    炉灶下烈火熊熊，锅里的汁液冒出咕嘟嘟的泡泡，颜色也从乳白转作金黄，越发粘稠起来。

    “还行，挺成功！”

    张子义抄起铁铲，一刻不停的翻动锅里逐渐粘稠的糖浆，这就是麦苗与糯米反应后产生的麦芽糖了！

    一股淡淡的清香味徐徐飘来，孩子们都站起来，踮着脚看着锅里逐渐转色的粘稠物体，一个个馋得直咽唾沫。

    “爷爷可以吃了吗？”一个流着鼻涕的小家伙焦急催促道。

    “盛点凉水过来！”张子义吩咐一声，一个小孩咻的一下跑得无影无踪，不一会端来一瓢还带着冰碴的凉水，递给他，“喏，凉水！”

    张子义用铲子刮起一点粘稠的糖稀，放进凉水里，麦芽糖遇水快速硬化，他把铲子拿出来，掰掉已经凝固变凉的糖块，“来张嘴！”

    “啊……”

    甜丝丝的麦芽糖在舌尖缓缓融化，小家伙脸上露出幸福的笑容！

    真好吃！

    “我也要！”

    “我也要！”

    孩子们闹闹哄哄争争抢抢，孙建平咳嗽一声，“都给我坐好，一个一个来！”

    漫长的熬煮之后，终于锅中的水被尽数熬干，只剩下一坨金黄色透亮的麦芽糖。

    “建平取个盘子过来！”

    天气很冷，但张子义却热得见了汗，他用铁铲把糖稀铲成一坨，扯脖子喊道。

    孙建平急忙把一个擦洗干净的木方盘端过来，撒上一层水，防止粘连。

    这些方盘前段时间做过豆腐，现在又转职成为麦芽糖的容器了。
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